Lass den Sommer rein: Griechisch Grillen mit selbstgemachtem Ouzo!

Heute haben wir Grillbesuch von lieben Freunden. Dem Besuch voran stand die motivierte Nachfrage “wann es denn mal wieder den hausgemachten Ouzo gäbe”. Da ich meinen Gästen selten etwas abschlagen kann und da mich der Olivensommer doch sehr auf Griechenland eingestimmt hat (was auf meiner absoluten Wishlist steht, seit ich die Schilderungen von Lisa vom Blog ichsowirso verfolgt habe) war ich gern bereit, mal wieder alles zu geben , wenn es um die Bewirtung lieber Gäste geht.

Da ich eine Kollegin mit besten Connections in die griechische Community habe, war schnell die Idee des “griechisch Grillen” gefasst. Was dann passierte entbehrte nicht einer gewissen Komik, denn ich fragte nun also besagte Kollegin nach Rezepten (allen voran Tzaziki). Ouzo braucht schließlich eine solide Grundlage. Die Kollegin sicherte mir die Rezepte zu und fragte dann quasi ihre griechische Freundin. Diese bejahte den Rezeptaustausch enthusiastisch und befragte daraufhin ihre Mutter. Naja, und diese ab ihr dann ein paar Knallerrezepte für mich. Auf griechisch. Ähm…

Das Ende vom Lied war, dass der Termin mit den Freunden nahte, die Kollegin die Rezepte nicht “auf Tasch” hatte und ihre Freundin das Kyrillisch  ihrer Mutter auf der Arbeit und nach einem schmerzhaften Zahnarztbesuch versuchte in ein adäqutes und für Mitteleuropäer verständliches, Rezept umzuwandeln. Haha. Wir waren alle gespannt, denn die Angaben befanden sich bei “ein bisschen von dem und ein bisschen von dem”! Viel Handlungsspielraum also für mich.  Aber eins sei euch schon hier verraten: Was am Ende raus kam, war so gut, dass es für ein paar nette Beiträge unter dem Motto “griechisch Grillen” reicht. Jamas!

Ouzo selbermachen

Ihr müsst jetzt stark sein, ganz stark. Oder einen starken Blender haben. Das würde auch reichen. Denn heute machen wir eben mal schnell Ouzo im Thermomix:

Das ist unser allseits beliebtes und schon oft hergestelltes Ouzo-Rezept. Laut den versierten Verkostern kommt er geschmacklich schon gut an den aus Funk und Fernsehn bekannten Ouzo “für gute Freunde” ran. Wenn man, so wie ich, Samstagabend  feststellt, dass man nicht mehr weiß, wo man die Anistropfen aufbewahrt, kann man übrigens auch 10g Anissamen nehmen und die mit dem Kandis schreddern. Das Ergebnis ist zwar eher ähhhh golden und muss ein bis zweimal durch Sieb gegossen werden (beim zweiten mal am besten durch ein Küchentuch), aber er ist ebenfalls sehr sehr lecker. Wichtig ist und bleibt mir bei Ouzo, dass er wirklich richtig kalt ist. Ich bewahre ihn in der Gefrierschublade auf. Dann ist er gerade an heißen Tagen echt super lecker! Und jetzt, Freunde, was bleibt mir noch zu sagen? Jamas! Habt eine gute Zeit! Sonnig, farbenfroh und intensiv. So wie wir!

Liebste Grüße

Vanessa